Czym jest bento box?
Bento box to tradycyjny japoński pojemnik na żywność lub lunch box, używany do przechowywania posiłków – zapakowanego lunchu (bento) i przekąsek. Pierwotnie wykonany z giętego na parze drewna, występuje w różnych kształtach i rozmiarach, i jest zazwyczaj wyposażony w wiele przegródek, co zachęca do kolorowej i świadomej diety. Zawartość pudełek składa się głównie z ryżu i jego odmian, w połączeniu z jakimś źródłem białka i warzywami. Obecnie bento cieszą się światową popularnością ze względu na swoją praktyczność i różnorodność, a także na ich ekologiczny aspekt.
Czym jest bento box?
Bento box to tradycyjny japoński pojemnik na żywność lub lunch box, używany do przechowywania posiłków – zapakowanego lunchu (bento) i przekąsek. Pierwotnie wykonany z giętego na parze drewna, występuje w różnych kształtach i rozmiarach, i jest zazwyczaj wyposażony w wiele przegródek, co zachęca do kolorowej i świadomej diety. Zawartość pudełek składa się głównie z ryżu i jego odmian, w połączeniu z jakimś źródłem białka i warzywami. Obecnie bento cieszą się światową popularnością ze względu na swoją praktyczność i różnorodność, a także na ich ekologiczny aspekt.
Historia bento
Bento stanowi zarówno popularny na całym świecie, jak i istotny element kultury japońskiej. Przez wieki to poręczne pudełko służyło do spełniania różnych zadań, odzwierciedlając w ten sposób dany stan społeczeństwa i oferując wgląd w historię Japonii.
Pochodzenie tego słowa można prześledzić do XVI wieku, okresu kulturalnej prosperity kraju. W tym czasie bento boxy były uważane za przedmiot luksusu, kupowany głównie przez zamożną warstwę społeczeństwa. „Sageju” był popularnym rodzajem bento, którym delektowano się podczas długich spacerów, aby podziwiać sezonowe cuda natury, takie jak kwitnienie wiśni (hanami) wiosną lub spadające liście (koyo) jesienią.
Okres Edo (XVII–XIX wiek) przyniósł japońskiemu społeczeństwu pokój i postęp, dzięki czemu nawet zwykli ludzie mogli pozwolić sobie na spędzanie czasu na zewnątrz w towarzystwie bliskich i bento boxa. Sprzedawcy żywności coraz częściej pojawiali się na ulicach, a ich dostawy sushi i tempury również przyczyniły się do popularności jedzenia na świeżym powietrzu. Co więcej, nawet sztuka teatru nie była już tylko przywilejem elity: niższa klasa również coraz częściej odwiedzała przedstawienia i cieszyła się specjalną wersją bento, „Makunochi”, w przerwach między aktami.
Pod koniec XIX wieku, szerokie rozpowszechnienie infrastruktury kolejowej w Japonii doprowadziło do powstania "Ekiben", który nadal jest jednym z najbardziej znanych rodzajów bento. To, co czyni "Ekiben" naprawdę wyjątkowym, to jego lokalny aspekt: pudełka, które można kupić głównie na stacjach kolejowych, oferują znaczące regionalne dania z lokalnymi składnikami, popularyzując zarówno japońską gastronomię, jak i turystykę (kolejową) dla ludzi w kraju i poza nim.
Bento w dzisiejszych czasach
Dziś bento występują w różnych kształtach i typach: oprócz oryginalnych drewnianych pudełek, istnieją również aluminiowe i plastikowe alternatywy, które są kompatybilne z podgrzewaniem posiłków w kuchence mikrofalowej. Ponadto, nacisk z projektu bento przesunął się raczej na ich zawartość: na przykład, wiele żon i matek wymyśla kreatywne pomysły, aby zaskoczyć swoich bliskich nie tylko pożywnymi, ale kolorowymi i zabawnymi posiłkami. „Kyara-ben” jest tego doskonałym przykładem, w którym jedzenie przypomina urocze zwierzęta lub postacie z anime i mangi.
Zalety bento
· oddzielne przegródki umożliwiają zabieranie wielu dań, które nie dotykają się wzajemnie, dzięki czemu nasze jedzenie pozostaje świeże i nienaruszone
· ekologiczna alternatywa dla plastikowych toreb, folii aluminiowej i celofanu
· łatwe do mycia i czyszczenia, gotowe do użycia w każdej chwili
· zachęca do świadomego, zbilansowanego i kolorowego jedzenia
· może być używane nie tylko do przechowywania sycących posiłków, ale także szybkich i lekkich przekąsek
Czy wiesz, że?
Za pomocą bento możemy wyrazić nie tylko naszą miłość i oddanie, ale także nasz gniew: „Shikaeshi Bento”, czyli „bento zemsty”, to dowcipna wersja bento, za pomocą której możemy dać naszym partnerom znać o naszym niezadowoleniu. Od niejadalnego suchego ryżu po arkusze nori przypominające złamane serce – możliwości są nieskończone!
